清明假期已過(guò)，成都的春天還在繼續(xù)。開(kāi)春以來(lái)，香椿、青團(tuán)等時(shí)令食材持續(xù)上新，在踏青賞花、戶外運(yùn)動(dòng)等多種消費(fèi)場(chǎng)景的帶動(dòng)下，酒店、餐飲、營(yíng)地等多領(lǐng)域?yàn)榇喝障M(fèi)注入了新的熱力，成都消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫。  

美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，從全國(guó)范圍來(lái)看，今年4月以來(lái)截至5日，春季主題團(tuán)購(gòu)套餐訂單量較3月同期增長(zhǎng)超577%。截至9日，成都地區(qū)春季主題團(tuán)購(gòu)套餐訂單量較3月同期增長(zhǎng)超63%。

專家認(rèn)為，借由以傳統(tǒng)文化為基底的季節(jié)性商品營(yíng)銷(xiāo)，將賦予商品和品牌更多的文化屬性，這是一種大趨勢(shì)。

▲火鍋“裝入”春日的油菜花田

香椿、青團(tuán)等時(shí)令食材受歡迎

進(jìn)入4月份，春季嘗鮮好時(shí)節(jié)成為商家營(yíng)銷(xiāo)春日的好時(shí)機(jī)。香椿、青團(tuán)、春筍等大量時(shí)令美味上新，激發(fā)人們的假期品春熱情。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2024年1-2月份，全國(guó)餐飲收入9481億元，同比增長(zhǎng)12.5%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指出，1-2月，餐飲業(yè)消費(fèi)活力足、人氣旺，實(shí)現(xiàn)良好開(kāi)局。春節(jié)后，餐飲消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，其中現(xiàn)制飲品類表現(xiàn)尤為活躍。

4月10日中午，成都市民周小姐和朋友在武成大街一家江湖菜吃飯。當(dāng)天，除了尖椒兔、炒豬肝之外，一道酥炸香椿吸引了周小姐的注意，“春天吃點(diǎn)‘春菜’，外面炸得酥脆，里面包裹著紅綠相間的香椿，感覺(jué)新鮮又有生命力。”

這是一家在成都有著13家連鎖店的品牌餐館。店員介紹，酥炸香椿和折耳根拌胡豆都是一個(gè)月前才上線的時(shí)令菜品，“客人的反饋很好，銷(xiāo)量也不錯(cuò)，所有門(mén)店加在一起，賣(mài)出上萬(wàn)份酥炸香椿了?！?

▲酥炸香椿 受訪者供圖

距離地鐵2號(hào)線牛市口站不遠(yuǎn)的一家知名火鍋店，推出了春季嘗鮮特色菜品：手剝鮮春筍和椿芽炒蛋。據(jù)店家介紹，這些菜品春季上線以來(lái)，已售出超7000份。

位于雙林中橫路的一家中餐館剛開(kāi)業(yè)不不久，這是一家連鎖餐飲開(kāi)出的第三家分店。一個(gè)月前，餐館上新了青團(tuán)豆花：碧綠清亮的青團(tuán)小圓子點(diǎn)綴在潔白如玉的豆花上，讓人食欲大增?！拔覀儾宛^的菜系本身是偏麻辣的，青團(tuán)豆花就會(huì)顯得很解渴解辣，一般只要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)打卡，都可以贈(zèng)送給客人們。”該餐館店長(zhǎng)卿女士透露，一個(gè)多月來(lái)，三家門(mén)店共售出上萬(wàn)份青團(tuán)豆花。

來(lái)自美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，4月以來(lái)截至5日，全國(guó)春季主題團(tuán)購(gòu)套餐訂單量較3月同期增長(zhǎng)超577%。在平臺(tái)上，搜索“春日限定”，出現(xiàn)多種相關(guān)商品。成都方面，4月以來(lái)截至9日，春季主題團(tuán)購(gòu)套餐訂單量較3月同期增長(zhǎng)超63%。

春日消費(fèi)新場(chǎng)景以賞花、踏青為主

除了餐館，飲品店也是春日經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。一家全國(guó)頭部飲品品牌將在4月11日推出多款春日飲品，口號(hào)就是“喝一口春茶”。目前，網(wǎng)店上的預(yù)售單量已超過(guò)30萬(wàn)單。4月初，一家連鎖品牌飲品店推出“輕一口春天”主題的三款飲品，位于書(shū)院街的該飲品店店員告訴紅星新聞?dòng)浾?，截至目前，該店已?jīng)售出超過(guò)400杯相關(guān)產(chǎn)品，“其中一款‘柚子桃桃白月光’賣(mài)得最好。”

據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，超過(guò)10家飲品店都借由春日、春光的主題推出新款飲品，產(chǎn)品名字都很應(yīng)景，比如“碧螺春山”“若葉青團(tuán)”“龍井知春”“醒時(shí)春山”等。

除此之外，以踏青、賞花、騎行為主的春日消費(fèi)場(chǎng)景越來(lái)越多，商家們將春日、產(chǎn)品與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)，助力春日經(jīng)濟(jì)“多點(diǎn)開(kāi)花”，挖掘消費(fèi)新潛能。

位于青羊區(qū)青華路的一家團(tuán)建公司，推出“春日·踏春”團(tuán)建活動(dòng)，市民可以現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)櫻桃、桑葚的采摘，參與春日手工活動(dòng)，吃春日餐食；位于大邑縣鶴鳴鎮(zhèn)的一家營(yíng)地，市民可以感受春日踏青的樂(lè)趣，在山頂梅花樹(shù)下沉浸式露營(yíng)；位于龍泉驛區(qū)山泉鎮(zhèn)的一家柴火雞門(mén)店，市民可以一邊賞桃花一邊吃柴火雞，顧客還可以全天棋牌娛樂(lè)。

4月8日，成都市民小林從青龍湖出發(fā)，繞綠道騎行至溫江，又從溫江穿城回青龍湖，全程約80公里?！爸饕翘鞖馓?，太適合騎行了，對(duì)我這種休閑玩家來(lái)說(shuō)，一方面賞花踏青，另一方面就是運(yùn)動(dòng)一下?！毙×纸榻B，這次春日騎行總消費(fèi)在300元以內(nèi)。

春天一直都是希望、新生的象征。在經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天后，借由歡快跳脫的色彩、五花八門(mén)的限定商品，可以更好地營(yíng)造春日消費(fèi)場(chǎng)景，提升人們的消費(fèi)體驗(yàn)，帶動(dòng)春日消費(fèi)。“中國(guó)有很多季節(jié)性產(chǎn)品，例如春季的青團(tuán)、春裝、春茶；夏季有粽子、夏裝、祛暑產(chǎn)品、雪糕凍品；秋季有月餅、秋裝等?！绷闶垭娚绦袠I(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認(rèn)為，借由傳統(tǒng)文化為基底的季節(jié)性商品營(yíng)銷(xiāo)，會(huì)賦予商品和品牌更多的文化屬性，這是一種大趨勢(shì)。

紅星新聞?dòng)浾?顏雪

原標(biāo)題：喝一口春茶、吃酥炸香椿、騎綠道賞春……成都“春日經(jīng)濟(jì)”火了。如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我司刪除！